Treffen Sie unsere Persönlichkeiten aus dem Bereich Essen und Trinken für 2024

Was ist den Mindful Nurturists wichtig? Wer sind die Experientialists? Lesen Sie weiter, um diese neu angepassten Persönlichkeiten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kennenzulernen, die im Jahr 2024 nach einer längeren Phase der Unsicherheit auftauchen werden. Sie werden angepasste Prioritäten haben, die Marken jetzt schon kennen müssen, um ihren veränderten Anforderungen an Lebensmittel und Getränke gerecht zu werden.

Claire Lancaster, Lebensmittel- und Getränkestrategin bei WGSN, spricht mit FoodNavigator und beschreibt zwei unserer fünf Personas:

Die achtsamen Ernährer

Für diese Persona steht die Fürsorge über allem: für sich selbst, ihre Gemeinschaft und den Planeten. Sie legen Wert auf ganzheitliche Lösungen für ihr Wohlbefinden und setzen sich für die Integration ein.

"Die Pandemie und die Klimakrise haben die Bedeutung der Fürsorge in den Vordergrund gerückt, und die Mindful Nurturists erheben sich und bringen neue Prioritäten mit: Wohlbefinden vor Arbeit, Gemeinschaft vor Wettbewerb und der Planet vor Profit", sagt Lancaster.

"Sie suchen nach heilenden und erholsamen Speisen und Getränken, die ihre ganzheitlichen Wellness-Ziele unterstützen. Als wohlwollende Persönlichkeit, die Sicherheit, Tradition und Integration schätzt, werden sie nach Marken Ausschau halten, die sie dabei unterstützen, Gastfreundschaft zu zeigen und die Gemeinschaften um sie herum zu pflegen sowie die Umwelt zu schützen."

In dem Maße, in dem das Interesse an und die Vertrautheit mit Adaptogenen wächst, werden funktionelle Inhaltsstoffe, die ihre Wurzeln in der traditionellen Medizin haben, ihren Weg in leichter zugängliche alltägliche Lebensmittel und Snacks finden, die eine größere Vielfalt und mehr gezielte Funktionen mit dem zusätzlichen Bonus der Bequemlichkeit bieten.

Marken, die Sicherheit, Wohlbefinden und Heilung fördern und gleichzeitig Bequemlichkeit bieten, werden die "Mindful Nurturists" ansprechen, die sich Momente der Selbstfürsorge gönnen oder sich ein Zuhause fern von zu Hause schaffen wollen. Auch die Zunahme alkoholfreier Getränke wird sie ansprechen, denn sie suchen nach gesunden Ritualen zur Entspannung und setzen sich für diejenigen ein, die aus kulturellen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen in der Trinkkultur unterrepräsentiert sind.

Die Experientialisten

Mit dem Ziel, das Chaos in das Fantastische zu verwandeln, schwankt diese Persönlichkeit zwischen digitalen und physischen Realitäten und macht jedes neue Ess- und Trinkerlebnis zu einer Extravaganz.

Die Experientialisten begrüßen nicht nur Innovationen auf der nächsten Ebene, sondern versuchen auch, ihren Lebensstil um neue Konzepte und Denkweisen herum zu gestalten, indem sie zukunftsweisende Unternehmungen auf Schritt und Tritt aktiv unterstützen. Während ihr Appetit auf autonome Entdeckungen ein Hauptantrieb ist, wollen sie eine echte Verbindung zu den Marken aufbauen, bei denen sie kaufen, und verstehen, warum die Produkte, die sie genießen, so schmecken, sich so anfühlen und so riechen, wie sie es tun.

Sie werden phygitale Lebensmittelwelten, multisensorische Erfahrungen, weniger bekannte globale Küchen und Zutaten sowie frische kulinarische Lösungen schätzen. Die größten Chancen für die Entwicklung neuer Produkte bieten digitale Aktivitäten, die zu lohnenswerten Essenserlebnissen im wirklichen Leben führen, oder multisensorische Begegnungen, die den Horizont erweitern und etablierte Essensgewohnheiten auf den Kopf stellen.

Das post-pandemische Verlangen nach Konnektivität wird die Suche nach befriedigenden Reizen beeinflussen, wobei kreatives Produkt-Storytelling und einnehmende phygitale Realitäten das Bedürfnis nach immersiven Essenserlebnissen erfüllen.

WGSN-Abonnenten können mehr über die Mindful Nurturists und die Experientialists sowie über die anderen drei Personas in Food & Drink Personas 2024. Live auf der Website.

Wenn Sie kein WGSN-Abonnent sind, können Sie sich in unserem Beispielbericht Personas 2024 einen Eindruck davon verschaffen, was WGSN Food & Drink zu bieten hat.